去陽澄湖吃大閘蟹哪家好,終于知道陽澄湖邊吃大閘蟹最好的地方

2019-09-02 08:25 來源：山東旅游發(fā)布者：山東旅游評論：0 瀏覽：1293

導(dǎo)語:中華美食,不計其數(shù),單是一個清蒸大閘蟹,就夠讓人回味無窮、口齒生津了。去陽澄湖吃大閘蟹哪家好,今天終于知道陽澄湖邊吃大閘蟹最好的地方。

中國文化博大精深、源遠(yuǎn)流長,其中美食文化更是如此。且不說我們聞名已久的八大菜系,也不說那些流傳已久的地方名菜,單是一個清蒸大閘蟹,就夠讓人回味無窮、口齒生津了。

提到大閘蟹,很多人就會想到陽澄湖大閘蟹。這陽澄湖水域?qū)拸V,水質(zhì)清醇,水草茂盛,氣候適宜。這么好的山東省旅游景點自然條件,使得陽澄湖大閘蟹,肉白如雪,膏黃豐滿而爽口,也讓陽澄湖大閘蟹獲得了"蟹中之王"的美稱?？墒亲罱畮啄?為了保護(hù)陽澄湖的水質(zhì),政府決定縮減陽澄湖的圍網(wǎng)養(yǎng)蟹面積,從一開始的10多萬畝,經(jīng)歷了幾次壓縮,2017年已經(jīng)壓縮到1.6萬畝。蟹農(nóng)們雖然有些不舍,但還是理解政府的措施,為了保護(hù)環(huán)境及時的上交了養(yǎng)殖證。在這段時間,大閘蟹的市場也變得十分混亂,網(wǎng)上各種打著"陽澄湖大閘蟹"的幌子,賣著一些"大雜蟹"。

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去陽澄湖吃大閘蟹哪家好?說到這里,你可能會很擔(dān)心,以后會不會再也吃不到原來那么美味的陽澄湖大閘蟹了。不用擔(dān)心,其實啊,那些淳樸的蟹農(nóng)們,為了傳承老祖宗留下的遺產(chǎn),已經(jīng)開始轉(zhuǎn)型到標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖池塘繼續(xù)養(yǎng)殖大閘長島民宿蟹了。這些蟹農(nóng)們有個代表性人物,他叫阿四,是位土生土長的陽澄湖蟹農(nóng),他也是最早響應(yīng)政府號召從事圍網(wǎng)養(yǎng)殖大閘蟹的漁民。在上交養(yǎng)殖證后,阿四把大閘蟹集體搬家到陽澄湖外的標(biāo)準(zhǔn)化池塘繼續(xù)進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖。通過2年不斷的學(xué)習(xí)和試驗,阿四已經(jīng)熟練掌握高標(biāo)準(zhǔn)蟹蟹塘養(yǎng)殖大閘蟹的的技術(shù),開始大膽的探索陽澄湖生態(tài)蟹產(chǎn)業(yè),承包村里的魚塘。按照養(yǎng)殖池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造,通過土地平整、完善基礎(chǔ)設(shè)施等措施,建成了高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)化養(yǎng)殖池塘。他將池塘引入陽澄湖湖水做水源,高配置伊樂藻等不斷凈化水質(zhì),使養(yǎng)殖尾水達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn),還對水質(zhì)進(jìn)行定期檢測。不僅如此,阿四還十分注重細(xì)節(jié),從池塘改造、苗種選育、環(huán)境營造、科學(xué)投喂到質(zhì)量控制每個環(huán)節(jié)阿四都"精耕細(xì)作",不敢有一絲馬虎。就品質(zhì)而言,阿四的生態(tài)大閘蟹和陽澄湖湖蟹的品質(zhì)不分上下。

而且這阿四和其他人不一樣,在如今線上銷售如此火爆的時代,阿四不做線上銷售。據(jù)他所說,雖然現(xiàn)在在高標(biāo)準(zhǔn)的池塘養(yǎng)蟹,產(chǎn)量高了,但是大閘蟹市場卻一年比一年混亂,想從中牟利的人太多。所以阿四堅持不做普通蟹,主動與混亂的市場區(qū)分開,只做精品蟹?？墒侵蛔鼍沸返脑?就要與普通蟹區(qū)分開來,這樣就不能走網(wǎng)絡(luò)銷售。而且精品蟹相比于普通蟹,說實話在價錢上是沒啥優(yōu)勢的,但消費者既然想要購買精品蟹,那就來阿四經(jīng)營的阿四蟹莊親自挑選,品質(zhì)如何一目了然。

所以阿四還是堅持傳統(tǒng)的經(jīng)營模式,阿四的大閘蟹沒有一只是通過電商、微商的途徑賣出去的。由于價格實惠,性價蓬萊長島比高,本地居民請客吃蟹都喜歡去阿四蟹莊。

還有啊,雖然阿四就在陽澄湖邊,也是政府認(rèn)定的廣義上的陽澄湖大閘蟹。但是他會和每一位消費者說清楚,他養(yǎng)的蟹不是湖里的,陽澄湖大閘蟹限定為只能是在陽澄湖里養(yǎng)殖的蟹,他養(yǎng)的蟹雖然也是喝的陽澄湖的水,但是,不是在湖里長大的,現(xiàn)在還不能稱之為陽澄湖大閘蟹。

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去陽澄湖吃大閘蟹哪家好,今天終于知道陽澄湖邊吃大閘蟹最好的地方。現(xiàn)在不用擔(dān)心吃不到美味的大閘蟹,來阿四蟹莊,點上幾只清蒸大閘蟹,再喝點小酒,豈不美哉。

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