海島美食色香味俱全山東長島漁嫂廚藝大PK(組圖)

2018-01-05 16:51 來源：膠東在線發(fā)布者：膠東在線評論：0 瀏覽：911

發(fā)揮海島特色制作精美菜肴

色香味俱全

現(xiàn)場打分現(xiàn)場考評

長島縣“旅游杯”烹調(diào)師職業(yè)技能大賽日前圓滿結(jié)束。經(jīng)過兩天的激烈比賽，最終評出一等獎1名，二等獎2名、三等獎3名。其中，獲得一等獎的選手，將獲得市總工會、市人力資源和社會保障局授予的煙臺市“五一”勞動獎?wù)潞汀盁熍_市技術(shù)能手”榮譽稱號。

海島美食色香味俱全 山東長島漁嫂廚藝大PK(組圖)

本次大賽由長島縣人事勞動和社會保障局會同旅游局、財政局、共青團長島縣委、長島縣婦女聯(lián)合會及高級職業(yè)學(xué)校組織共同舉辦。來自全縣餐飲業(yè)的19名烹調(diào)師和5名漁家大嫂參加了比賽。長島旅游大賽分為理論知識和實際操作兩項內(nèi)容，聘請了煙臺市4名專業(yè)評委，按照國家高級職業(yè)資格標(biāo)準進行考核鑒定。

實際操作考核中，采取現(xiàn)場制作、現(xiàn)場打分的形式，各參賽選手在花拼、自選菜、指定菜等項目中各顯身手，展示了自身最好的烹飪技能水平。他們從長島縣旅游餐飲的實際出發(fā)，充分發(fā)揮海島優(yōu)勢，選取豐富的海鮮原料，大膽創(chuàng)新，用心烹制，達到了色香味形俱全、長島漁家樂營養(yǎng)科學(xué)搭配合理。大賽為該縣旅游餐飲一線的烹調(diào)師和漁家大嫂搭建了切磋和提高烹飪技能的平臺，進一步提高了他們的旅游烹飪接待水平，為更好地迎接即將到來的旅游旺季打下了基礎(chǔ)。

近年來，長島縣人事勞動和社會保障局緊緊圍繞全縣旅游發(fā)展的中心工作，積極發(fā)揮職能作用，先后組織舉辦了餐廳服務(wù)員、長島漁家樂旅游客房服務(wù)員等三屆職業(yè)技能大賽，進一步激發(fā)了全縣技術(shù)工人學(xué)技能、練技能、比技能的積極性，促進全縣旅游餐飲服務(wù)業(yè)接待水平的整體提升，為加快建設(shè)國際生態(tài)旅游島提供了有力的技能服務(wù)。

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