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長(zhǎng)島縣發(fā)布夏季餐飲食品安全警示信息
2017-04-10 17:18 發(fā)布者：admin 評(píng)論：0 瀏覽：572
目前我縣已進(jìn)入長(zhǎng)島旅游旺季，且天氣悶熱潮濕，易于致病微生物的滋生，長(zhǎng)島市場(chǎng)監(jiān)管局已多次接到就餐人員出現(xiàn)腹瀉等食源性疾病的投訴舉報(bào)。為預(yù)防餐飲食物中毒發(fā)生，確保公眾飲食安全，長(zhǎng)島縣食品安全委員會(huì)辦公室、山東長(zhǎng)島縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布夏季餐飲食品安全警示如下：
一、餐飲服務(wù)單位（含長(zhǎng)島民宿）應(yīng)強(qiáng)化預(yù)防措施
餐飲服務(wù)單位是餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人，長(zhǎng)島民宿攻略在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)中應(yīng)認(rèn)真做好以下工作：
一是嚴(yán)把原料采購關(guān)。不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、混有異物、摻假摻雜、感官性狀異常，以及超過保質(zhì)期等法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；
二是嚴(yán)把人員健康關(guān)。所有的從業(yè)人員都應(yīng)持有效的健康證明上崗；
三是嚴(yán)把場(chǎng)所環(huán)境關(guān)。食品加工、貯存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，切實(shí)做好防蠅、防蟲、防鼠等相關(guān)工作；
四是嚴(yán)把餐飲具消毒關(guān)。蓬萊長(zhǎng)島民宿所有餐飲具使用前應(yīng)徹底洗凈消毒，定位存放，保持清潔；
五是嚴(yán)把制作過程關(guān)。加熱食品（特別是海鮮類食品）應(yīng)燒熟煮透，貯存食品應(yīng)及時(shí)冷藏，應(yīng)盡量縮短食品存放時(shí)間。涼菜應(yīng)由專人在專間內(nèi)制作，且應(yīng)盡量當(dāng)餐用完；不具備加工條件的單位不得提供涼菜。
二、消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)
廣大消費(fèi)者要選擇到證照齊全的餐飲服務(wù)單位就餐，建議選擇餐飲安全監(jiān)督量化級(jí)別較高（笑臉標(biāo)志）的餐飲服務(wù)單位就餐。就餐過程中如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，應(yīng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)督管理局投訴舉報(bào) 長(zhǎng)島民宿網(wǎng) ；就餐結(jié)束時(shí)，應(yīng)主動(dòng)索取發(fā)票等就餐憑證；就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并向市場(chǎng)監(jiān)督管理局投訴，投訴電話：0535-3090668。
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