他們是一群駐扎在海島上的人民子弟兵，他們中大多數(shù)人來自內(nèi)地，參軍時(shí)十八九歲，甚至沒見過大海，也沒離開過親人。她是一個(gè)土生土長(zhǎng)的海島人，靠海吃海，做水產(chǎn)和長(zhǎng)島漁家民宿生意，她也是一位母親，雖然沒有親生兒子，但島上所有的戰(zhàn)士都管她叫“媽媽”。

尋找山東長(zhǎng)島美味：駐島官兵最愛“賈媽媽”的鲅魚水餃

　　 她叫賈平，十八年前，她以一名普通志愿者的身份與長(zhǎng)島的駐島連隊(duì)結(jié)成了共建對(duì)子，從此她就有了數(shù)不清的“當(dāng)兵的孩子”。人們常說，在長(zhǎng)島賈平不是最有錢的，但在擁軍方面卻是最積極的。賈平最拿手的是包鲅魚餡兒水餃，戰(zhàn)士們最愛吃的也是“賈媽媽”的鲅魚水餃，這水餃里有一種不一樣的味道。

長(zhǎng)島

　　 魅力長(zhǎng)島：黃渤海交匯處的美麗海島

　　 長(zhǎng)島縣，山東省唯一的海島縣，位于膠東與遼東半島之間，黃渤海交匯處，由32個(gè)島嶼和66個(gè)明礁以及8700平方千米海域面積組成，因境內(nèi)有長(zhǎng)山島而得名。茫茫海上一片片綠洲，猶如散落在海中的翡翠珠寶，長(zhǎng)島美麗而富饒。

　　 對(duì)于大多數(shù)內(nèi)陸人來講，海島生活總是引人遐想，期待能見到與眾不同的現(xiàn)象。在長(zhǎng)島，奇妙的景觀目不暇接，而最奇的在長(zhǎng)山尾，這是長(zhǎng)島的尾巴，也是黃海與渤海的交匯處。一條石灘由海岸上伸入登州海峽，海中一脈雪浪直奔蓬萊閣方向，雪浪四濺，長(zhǎng)島旅游攻略將一海碧水分為涇渭分明的兩個(gè)世界。

　　 近些年來，勤勞智慧的長(zhǎng)島居民看到了海島旅游的商機(jī)，紛紛開辦起了形式各樣的漁家民宿，而賈平的漁家民宿又是其中創(chuàng)辦最早、名氣最大的一家。長(zhǎng)島縣城坐落在離大陸最近的主島南長(zhǎng)山島上，賈平的“賈姐漁家民宿”就位于主島上的狄溝村。

賈姐漁家民宿：一位長(zhǎng)島婦女?dāng)?shù)十年的創(chuàng)業(yè)成果

　　 從煙臺(tái)蓬萊港乘船出發(fā)，航行大約45分鐘到達(dá)長(zhǎng)島港。賈姐漁家民宿就在港口附近，開啟手機(jī)導(dǎo)航，徒步僅需10分鐘左右便可抵達(dá)位于狄溝村的目的地。

長(zhǎng)島漁村

　　 隱藏在居民區(qū)深處，緊挨著北山，漁家民宿本身就是賈平的家。山東長(zhǎng)島這是一棟復(fù)合式的二層小樓，擁有能夠接納五六十人同時(shí)就餐的餐廳以及樓上樓下眾多窗明幾凈的舒適客房。若想享受獨(dú)立的空間，還可以入住到隔壁的漁家院中。住在島上，幾乎在哪兒都能看到大海，讓人感到無比興奮。

　　 1958年出生的賈平，是個(gè)土生土長(zhǎng)的長(zhǎng)島人，生在島上，長(zhǎng)在島上，與海島有著將近60年的感情。長(zhǎng)島人現(xiàn)在的日子過得都很富足，但若退回到二三十年以前，缺糧少油的海島生活還是極其貧乏的。然而，艱難的歲月最能磨礪人，島上的大風(fēng)大浪也正好練就了賈平堅(jiān)韌的毅力和勇于開拓的精神。

　　 賈平在年輕時(shí)就表現(xiàn)出了過人的能力。知青歲月結(jié)束后，她進(jìn)入縣里的食品廠，很快就成為了車間主任，后來又調(diào)到縣電子器械廠，一直升任至廠長(zhǎng)。下海經(jīng)商后，她又創(chuàng)辦了長(zhǎng)島第一家面包加工店、第一家家具代銷店，始終扮演著一個(gè)開拓者的角色。

　　 1994年，長(zhǎng)島縣推行國(guó)有企業(yè)改制，賈平又勇敢地站出來，籌集資金180多萬元接手了縣工業(yè)供銷公司，并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)辦了自己的恒大實(shí)業(yè)有限公司，專門做水產(chǎn)生意。在她的努力經(jīng)營(yíng)下，僅用了短短四五年的時(shí)間，企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模便發(fā)展到500多萬元。

　　 后來，隨著長(zhǎng)島城鎮(zhèn)化的擴(kuò)張，原來的工廠按政策要求進(jìn)行了拆遷，賈平也開始謀求事業(yè)轉(zhuǎn)型。她認(rèn)定漁家民宿將是長(zhǎng)島最有潛力的旅游項(xiàng)目，于是便將家里的大房子進(jìn)行了改造，正式開辦起了“賈姐漁家民宿”。

漁家民宿美味

　　 長(zhǎng)島的漁家民宿發(fā)展至今已有數(shù)十家的規(guī)模，山東長(zhǎng)島旅游曾經(jīng)歷過低檔次接待、價(jià)格戰(zhàn)和經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范的一段時(shí)期。后來，賈平以政協(xié)委員的身份，多次提交關(guān)于重視長(zhǎng)島民宿品牌保護(hù)和行業(yè)健康發(fā)展方面的提案，受到了當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門的重視。

　　 而與此同時(shí)，賈平個(gè)人也在積極探索解決問題的途徑。2010年前后，她申請(qǐng)了“賈姐漁家”服務(wù)商標(biāo)，并聯(lián)系同村5個(gè)漁家民宿業(yè)戶成立了長(zhǎng)島第一個(gè)非政府組織的“長(zhǎng)島縣賈平漁家民宿專業(yè)合作社”，在全縣開了漁家民宿合作經(jīng)營(yíng)的先河。

　　 合作社的建立，打破了原本散戶經(jīng)營(yíng)床位有限等瓶頸制約，也有效地規(guī)范了漁家民宿服務(wù)質(zhì)量，提高了小業(yè)戶抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。合作社發(fā)展至今，賈平帶領(lǐng)社員先后投入資金800多萬元，按照市場(chǎng)需求和標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)漁家民宿軟硬件設(shè)施進(jìn)行了全方面地升級(jí)提高。目前，合作社成員已發(fā)展到十多個(gè)，擁有獨(dú)衛(wèi)空調(diào)間100余個(gè)，床位500余個(gè)。隨著接待能力的提高，各社員的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)也得到了大幅提升。

　　 可以說，賈姐漁家民宿是賈平數(shù)十年創(chuàng)業(yè)的結(jié)晶，是她畢生的奮斗成果，但在賈平眼中，還有一件事比這更有意義，那就是她的精神寄托——擁軍。

　　 就愛子弟兵：“兵媽媽”擁軍圖個(gè)啥？

　　 長(zhǎng)島縣海島多，駐軍也多，32個(gè)島嶼，每個(gè)島上都有戰(zhàn)士駐守。駐島官兵與長(zhǎng)島居民朝夕共處，久而久之便產(chǎn)生了難以割舍的感情。十八年前，賈平以一個(gè)普通志愿者的身份同島上的一個(gè)連隊(duì)結(jié)成了共建對(duì)子，從此，她就有了數(shù)不清的“當(dāng)兵的孩子”。

賈平向退伍戰(zhàn)士贈(zèng)送紀(jì)念品

　　 “戰(zhàn)士們跟我的女兒年紀(jì)差不多，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)來到海島上，一想到他們那么期待親情，渴望關(guān)愛，母愛的本性就讓我強(qiáng)烈地牽掛起這些孩子?！辟Z平告訴記者，每當(dāng)戰(zhàn)士們親切地稱呼她“賈媽媽”，或者直接管她叫“媽媽”時(shí)，她便越發(fā)感到自己要盡一份母親的責(zé)任。

　　 只要有時(shí)間，賈平每個(gè)周都要給連隊(duì)加幾個(gè)菜。戰(zhàn)士們要出去拉練，期間沒有時(shí)間洗襪子，她小黑山島旅游攻略就給孩子們買了幾百雙手套和襪子。哪個(gè)戰(zhàn)士訓(xùn)練受了傷，她都會(huì)專程送去鮑魚和鲅魚餃子，幫助恢復(fù)身體。戰(zhàn)士們退伍后找不到稱心的工作，只要愿意，就可以到她的食品加工廠上班，收入也很可觀。如今，她的孩子已經(jīng)遍布全國(guó)各地，每年都有許多戰(zhàn)士帶著親人回到他們的第二故鄉(xiāng)來看望“賈媽媽”。

　　 在記者采訪時(shí)，恰逢淄博的一家企業(yè)組織藝術(shù)團(tuán)登島慰問駐島官兵，一行人當(dāng)晚就住在了賈姐漁家民宿。這家企業(yè)的老板是賈平在省女企業(yè)家協(xié)會(huì)認(rèn)識(shí)的朋友，在聽說了她的事跡后，便專程組織人員前來擁軍學(xué)習(xí)。

　　 為了接待這些遠(yuǎn)道而來的朋友，賈平推掉了一個(gè)40多人的旅游團(tuán)，為此損失了上萬元的收入，但她從不計(jì)較這些。十幾年來，賈姐漁家作為“戰(zhàn)士之家”，每年戰(zhàn)士們的家屬來島近百人，吃住都在這里，賈平從來沒有收取過分文。每當(dāng)退伍官兵帶著新媳婦前來看望她時(shí)，她還要為“兒媳婦”準(zhǔn)備一份價(jià)值不菲的禮物。

　　 “戰(zhàn)士們管我叫媽媽，對(duì)自己的孩子，還能計(jì)較啥呢？”對(duì)于自己的付出，賈平認(rèn)為那都是一個(gè)母親應(yīng)該做的。

　　 鲅魚水餃的味道：兒行千里，“媽媽”永遠(yuǎn)在島上

　　 每次前往軍營(yíng)慰問官兵，賈平都要為戰(zhàn)士們包他們最愛吃的鲅魚餡兒水餃，而這一次帶著淄博的企業(yè)前去擁軍也不例外。第二天一早，賈平便跟漁家民宿的員工們著手準(zhǔn)備起包餃子的鲅魚餡兒。

　　 鲅魚水餃?zhǔn)琴Z姐漁家的招牌菜，很多人嘗過之后都對(duì)這一美味贊不絕口，也都紛紛猜測(cè)鲅魚餡兒里面放了什么特殊的作料。賈平說，其實(shí)并沒有什么特殊的調(diào)味劑，秘方就在一個(gè)“鮮”字上。賈平有自己的冷庫，庫內(nèi)零下二十七八度的低溫足以保證庫存鲅魚的新鮮口感。她讓人從冷庫中搬來七八箱單條四五斤重的鲅魚，解凍后，肉質(zhì)果然還很有彈性。

賈平切制鲅魚餡兒

　　 賈平自小就掌握了解剖鲅魚的技巧，在用刀處理鲅魚時(shí)顯得游刃有余。剁頭去尾，將魚肉片下來，先切成條，再切成塊，放入盆中，摻入切好的新鮮韭菜，再淋上花生油，添加適量食鹽，攪拌均勻后，鲅魚餡兒便準(zhǔn)備好了。食材簡(jiǎn)單又不簡(jiǎn)單，賈平說：“因?yàn)樵趧e處你吃不到這么好的鲅魚?！?

　　 時(shí)至九月，又有一批戰(zhàn)士將要退伍，賈平心里有些失落，她總是為新戰(zhàn)士們登島而歡喜，為老戰(zhàn)士的離島而傷心。鲅魚餡兒要用車?yán)杰姞I(yíng)里，待文藝演出結(jié)束后，賈平要跟戰(zhàn)士們一起包水餃。在戰(zhàn)士們臨走前，小欽島旅游“賈媽媽”不想讓孩子們留有一點(diǎn)遺憾。

　　 實(shí)際上，由于駐島部隊(duì)縮編，賈平在今年已經(jīng)經(jīng)歷了一次痛心的送別。原來連隊(duì)的戰(zhàn)士被整編到內(nèi)陸邊疆和前沿部隊(duì)，在離開前，她為每一個(gè)兒子和女兒都準(zhǔn)備了一套保暖衣，并為他們擺了離別宴。但到了七月份，由于放心不下遠(yuǎn)行的戰(zhàn)士們，賈平又專門行程一萬多公里，輾轉(zhuǎn)內(nèi)蒙、吉林琿春、山東萊陽等地，去孩子們的新部隊(duì)看望他們，再為他們包上一頓鲅魚水餃。

賈平與戰(zhàn)士們一起包水餃

“賈媽媽”的鲅魚水餃

　　 鲅魚水餃里飽含著賈平對(duì)戰(zhàn)士們的一片深情，而為了這水餃，她還曾有過一次可怕的遇險(xiǎn)。那是2015年，為了給戰(zhàn)士們包鲅魚餃子，賈平獨(dú)自到冷庫去拿鲅魚，沒想到卻被意外地鎖在了零下二十幾度的冷庫里，又因?yàn)闆]帶鑰匙和手機(jī)，她差點(diǎn)就送了命。若不是上天眷顧，讓賈平在最后時(shí)刻憑借一根魚刺驚險(xiǎn)地脫險(xiǎn)，戰(zhàn)士們可能就再也見不到他們的“賈媽媽”了。

　　 在戰(zhàn)士們心中，鲅魚水餃的味道就是“賈媽媽”的味道，就是長(zhǎng)島的味道。無論走到哪里，只要能吃到鲅魚水餃，戰(zhàn)士們就會(huì)想起長(zhǎng)島的“賈媽媽”，但鲅魚水餃永遠(yuǎn)只有“賈媽媽”給包的最好吃。在戰(zhàn)士們心中，這已經(jīng)不是一份簡(jiǎn)單的食物，而是飽含著他們?cè)陂L(zhǎng)島當(dāng)兵的歲月里一份來自母親的關(guān)懷和家的溫暖。

　　 兒行千里，“媽媽”永遠(yuǎn)在島上等候著他們歸來。