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長(zhǎng)島民宿特色美食 魚(yú)鍋片片
2018-04-20 11:19 發(fā)布者：admin 評(píng)論：0 瀏覽：9868
山東長(zhǎng)島盛產(chǎn)各種魚(yú)類(lèi)，因此便衍生出許多與魚(yú)有關(guān)的美食，比如鮮魚(yú)面、魚(yú)鍋片片、鲅魚(yú)餃子、鲅魚(yú)包子等。
長(zhǎng)島民宿特色美食 魚(yú)鍋片片
每當(dāng)自家漁船打漁歸來(lái)，都要挑選一些比較大的魚(yú)來(lái)燜上一大鍋，從中在魚(yú)的周?chē)蒙弦蝗τ衩酌骘炞印?strong>長(zhǎng)島民宿現(xiàn)在每次客人到來(lái)也要做上一頓吃(燜魚(yú)烀餅子)，讓客人們大飽口福。
魚(yú)鍋片片的做法：
首先將把魚(yú)洗凈，再將新玉米面與適量豆面可以少加點(diǎn)酵母粉加水調(diào)和好長(zhǎng)島旅游，條件允許的話(huà)也可以打上幾個(gè)雞蛋，放上點(diǎn)花生油再少加糖來(lái)調(diào)面，這樣做出來(lái)的餅子乃是又香又甜。
把這準(zhǔn)備工作做好后變可以開(kāi)始烀餅子了，先將鍋燒熱，用蔥、姜爆鍋，將魚(yú)放入鍋內(nèi)，加入佐料，添加適量的水，從盆里挖出一塊發(fā)好玉米面團(tuán)，在兩手掌之間來(lái)回不停地團(tuán)弄，將玉米面團(tuán)在手中變成圓圓的、扁扁的形狀，然后低下頭，透過(guò)彌漫的蒸汽，看準(zhǔn)鍋中的位置“啪”的一聲，將玉米面餅子貼在鍋上。山東長(zhǎng)島民宿樂(lè)然后將鍋蓋蓋上，用小火將鮮魚(yú)在鍋底慢慢地?zé)?，島上有“千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)”之說(shuō)，意思就是魚(yú)不怕燉得時(shí)間長(zhǎng)，時(shí)間越長(zhǎng)吃起來(lái)才越有味道。大約半個(gè)多小時(shí)左右，魚(yú)鍋里烀的餅子就可以出鍋了。
不等你掀開(kāi)鍋蓋，那香噴噴的味道撲鼻而來(lái)，便會(huì)迅速?gòu)浡麄€(gè)院子。用大盤(pán)盛出鍋中的魚(yú)，用鍋鏟鏟下周邊的餅子，啊！這金黃色的餅子會(huì)讓你吃得，直到腆著肚子直打飽嗝。但還會(huì)肚子飽了而眼未飽， 長(zhǎng)島小龐漁家民宿心想再吃上一塊的感覺(jué)。
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