中國歷史上的農(nóng)家樂
2018-11-14 10:23 發(fā)布者：把小魚引上岸 評論：0 瀏覽：718
紹興十一年，宋金和議簽訂，之后近二十年間，國內(nèi)出現(xiàn)了相對和平的局面，城市經(jīng)濟(jì)有了一定的恢復(fù)和發(fā)展。孝宗繼位以后，雖有征戰(zhàn)，但戰(zhàn)火燒在江北，且時間較短，并未對主要城市的經(jīng)濟(jì)狀況造成嚴(yán)重破壞。戰(zhàn)爭停止以后，孝宗一門心思抓經(jīng)濟(jì)、修內(nèi)政，短短十余年，南宋即已“富甲天下”。特別是造就了一大批城市中產(chǎn)階層，使得旅游休閑業(yè)需求驟升，為南宋農(nóng)家樂的出現(xiàn)和快速升溫，提供了人群和財富的基礎(chǔ)。
詩人林升寫過一首著名的《題臨安邸》：“山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休？暖風(fēng)熏得游人醉，直把杭州作汴州?！本褪沁@種旅游盛況的描繪。實際上，當(dāng)時已經(jīng)有許多人在向往“山外之青山、樓外的樓”了。向往本身就是市場需求，或者叫商機，而聰明的商家是善于捕捉這種需求的，他們很快云集郊外和交通要沖，開起了農(nóng)家樂，以招徠城里的游客。
比如“饒州市販細(xì)民魯四公煮豬羊血為羹，售人，以養(yǎng)妻、子，日所得不能過二百錢?！薄扒浪哪?，魯四公典押薄產(chǎn)，得數(shù)千錢，舉家遷郊外，開酒肆并客邸。不數(shù)年，聚財頗豐?！碑?dāng)時許多城市“經(jīng)紀(jì)（濟(jì)）市井之家往往多余店舍，旋或賣或典，紛至小市鎮(zhèn)置客邸，兼營飲食和家蔬，此為生財快便耳”。
在城市商家的影響和帶動下，農(nóng)村人也不甘落后，紛紛仿效。有“韓洙者，北人，流離南來，寓家信州弋陽縣大郴村，地名荊山，開酒肆及客邸，市客（城里人）紛至。乾道七年季冬，南方舉人赴省試，來往甚盛。”看來他又大賺了一筆橫財。“福州城西居民游氏家素貧，僅能啟小茶肆，食常不足。遂轉(zhuǎn)而營客邸，方得小康矣?！遍_農(nóng)家樂使這一家子成了先富起來的一部分人。
農(nóng)家樂的開辦，不光方便了城里人的旅游和休閑，也為過往行腳客商提供了吃飯住宿的便利。陸游詩有“三更投小市，買酒慰羈旅”，“牛飲橋頭小市東，店門系馬一樽同”，“陌上歌呼簪稻穗，橋邊燈火買官醅”，“草市沽寒酒”，“饑從野店烹葵飯”，“小市疏燈有酒壚”等句，都是描寫當(dāng)時農(nóng)家樂興起與便利客商的情形。
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