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農(nóng)家樂(lè)也是農(nóng)家文化的宣傳途徑
2018-11-15 09:49 發(fā)布者：把小魚(yú)引上岸 評(píng)論：0 瀏覽：1023
大山村是芮愛(ài)金的娘家。幾年前她回來(lái)在村里開(kāi)起了田園農(nóng)家樂(lè)，除了為游客供應(yīng)餐飲外，大部分時(shí)間用來(lái)制糕?！暗睫r(nóng)家樂(lè)來(lái)的游客不愛(ài)大魚(yú)大肉，就愛(ài)點(diǎn)這些地方特色菜?！避菒?ài)金告訴記者，以前村里左鄰右舍辦喜事或過(guò)春節(jié)時(shí)，制糕都找她家，后來(lái)幾乎沒(méi)有人做了。沒(méi)想到這兩年，農(nóng)家樂(lè)讓她又干起了這一行。好在祖?zhèn)鞯氖炙嚊](méi)有丟，制糕的糕箱也沒(méi)有丟。
芮愛(ài)金說(shuō)起了制粉糕的大概過(guò)程——用糯米研成粉，溫開(kāi)水?dāng)嚢?，用篩子在每個(gè)方格糕箱上細(xì)篩，在方格米粉半滿時(shí)放上芝麻餡，然后再篩滿用條尺刮平，倒扣在蒸板上放置鍋內(nèi)蒸熟即可。芮愛(ài)金介紹，糕箱是由一個(gè)個(gè)方格組成的，糕箱每個(gè)方格底部雕刻了許多壽喜福祿等字樣的花紋，代表吉慶祥和，因?yàn)槭窃鷳B(tài)傳統(tǒng)的手工藝，吃起來(lái)比較可口，現(xiàn)在每天制糕量都在4000片左右，要用米粉100多斤。
大山村現(xiàn)在是特色旅游示范村，村里20多家農(nóng)家樂(lè)粉糕都從她這里買。芮愛(ài)金還準(zhǔn)備把這祖?zhèn)魇炙噦鹘o女兒。
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